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    小麥優缺點及替代玉米分析

    發布者:魯牧工商網發布時間: 2021-03-30 16:46:03 瀏覽次數:來源:飼料技術匯


    小麥的優點
    首先,跟玉米相比較,小麥的粗蛋白含量較高,可以達到14%,而玉米的通常來說8%左右,而且蛋白組成好,容易消化。
    其次,小麥中的氨基酸含量高,尤其是蛋氨酸和色氨酸,比玉米高出近一倍。
    第三,小麥的磷含量大大高于玉米,小麥的總磷含量高(小麥0.41%,而玉米0.27%),小麥替代玉米后可提高配方的總磷水平。另外,玉米中葉黃素的含量要顯著高于小麥。而且小麥含有天然植酸酶,磷的利用率比較高。
    第四,小麥種的礦物質如鐵、錳還有B族維生素都很豐富。
    第五,小麥的粗脂肪含量低,在育肥豬的飼料中應用可以防止背膘變厚,可改善生長肥育豬的胴體品質。
    第六,適口性較好,但是小麥的淀粉粘性高,不能粉碎過細,過細就會降低適口性,豬采食的時候會糊口,說白了就粘牙吧。
    第七,小麥在制粒的時候是很好的粘結劑,因為糊化溫度低。特別是在魚飼料中應用,可以增加飼料在水中的穩定性,減少營養散失。
    小麥的缺點
    在飼料配制的過程中,通常能量飼料還是以玉米為主,這是因為小麥有一些缺點:
    首先,小麥的能值低,作為能量飼料,還是消化能或者代謝能的高低才能說明一個能量飼料的優勢。
    其次,小麥含有抗營養因子,也就是淀粉酶抑制因子,不利于淀粉的消化。
    第三,玉米中的非淀粉多糖含量很低,在配方中可大量使用。而小麥中的非淀粉多糖的含量很高,其中主要是木聚糖。木聚糖是構成植物細胞壁的成分,而細胞壁包裹淀粉顆粒后,會阻礙畜禽對淀粉的消化。非淀粉多糖在胃腸道中會產生粘度,影響胃腸道的正常蠕動,并能減少消化液和食糜的接觸,從而影響消化吸收。非淀粉多糖會被后腸道微生物利用,導致微生物增殖,從而產生腹瀉等問題。而畜禽的消化道不能分泌內源性木聚糖酶,因此,必須通過外源的復合酶制劑才能提高豬對小麥的消化率。
    第四,小麥當中不含有葉黃素,但是玉米里面有,葉黃素對于雞蛋的黃還有雞爪子之類的著色都是有幫助的。
    總的來說,飼料當中能量飼料還是以玉米為主,在玉米不足或價格較高,或者玉米原料發生霉變等事故的時候,會考慮到使用小麥來替代一部分的玉米,此時,飼料中通常還會加入一些分解多糖的酶制劑,減少抗營養作用。
    小麥替代玉米的方案
    由于小麥含有非淀粉多糖,會影響營養物質的消化吸收,所以小麥替代玉米一定要有針對性的添加復合酶。
    16.5%玉米+3.5%豆粕=20%小麥:按照上述比例關系替代,配方的營養水平變化不大。按照上述比例關系,如果配方有60%玉米,20%豆粕,用小麥替代玉米后配方改為,43.5%玉米,16.5%豆粕,20%的小麥。
    小麥可以替代保育豬、生長豬,育肥豬和母豬日糧中玉米的30%—70%。保育豬能替代30%—40%,生長豬40%—50%,育肥豬60%—70%。
    小麥替代玉米注意的問題
    由于不同廠家的復合酶在產品的穩定性和效果方面差異較大,所以要選擇國內知名廠家或國外廠家的產品。復合酶的組成要選擇含有以木聚糖酶為主,并含有葡聚糖酶、果膠酶等非淀粉多糖酶的復合酶,添加量按照廠家的指導用量。
    用玉米替代小麥要先以較小的比例替代,如果沒有拉稀或生產性能下降現象,再逐漸增加小麥用量。
    小麥要進行粉碎。一粒小麥粉碎成4-5碎粒為宜,這樣既可獲得較高的消化率,又可獲得較高的飼料報酬,還會具有較好的飼料流動性。
    医生…那边不能碰!第3话
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